Ingredientes pollo a la naranja
- 4 Pechugas de pollo.
- Zumo / jugo de naranja (4 naranjas).
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 1 zanahoria mediana.
- 1 cucharada de azúcar.
- 2 cucharadas de maicena.
- 2 cebollas.
- 2 tomates.
- 2 dientes de ajo.
- ¼ de litro de caldo de pollo o agua.
- Vinagre.
- Aceite de oliva.
- Hojas de laurel, tomillo o romero.
- Pimienta y sal marina al gusto.
Importante: esta es la versión de la receta internacional y también la que se cocina en España, pero también te puede interesar:
receta mexicana
receta peruana
receta Colombia
Cómo hacer Pollo a la naranja
Es una receta fácil de preparar, asequible al bolsillo y que puede también ser cocida al horno. Es importante tener todos nuestros ingredientes listos antes de comenzar a prepararla para que de esta manera logremos hacer todo más rápido y evitemos cualquier clase de inconvenientes en la preparación.
- Preparamos la salsa. Para ello, exprimiremos las naranjas en un bol hondo, en donde añadiremos el caldo del pollo o agua, la salsa de soja, los dientes de ajo picados, un chorrito de vinagre, azúcar, el tomate y la zanahoria picada en pequeños trozos, la maicena que espesará la salsa en la cocción de la misma, la sal, las hojas de laurel, tomillo o romero a gusto.
- En un sartén a fuego medio, añadimos un poco de nuestro aceite de oliva. Cuando esté caliente añadiremos la cebolla picada muy finamente y la moveremos constantemente durante cinco minutos con una cuchara de madera.
- Aderezamos con sal y pimienta nuestras piezas de pollo para sumergirlas en nuestra sartén. Subiremos la potencia del fuego y mezclaremos con la cebolla para luego sellarlos por un par de minutos.
- Hecho esto, añadimos la salsa que preparamos al principio. Bajamos la potencia del fuego y vamos cocinando a fuego suave, mientras mezclamos con la cuchara. La salsa ira reduciéndose un poco mientras también se va espesando por el efecto de la maicena.
- Al encontrar la consistencia espesa deseada, culminamos sirviendo nuestro pollo a la naranja, que bien puede ser acompañado con arroz o patatas.
Esta receta también se puede acompañar con ralladura de la cascara de naranja para acentuar el sabor. Así como puede ser bien complementada al servirse con una ensalada o arroz blanco hervido que combina genial como se puede apreciar en la foto.