Ingredientes pollo a la naranja

• 4 Pechugas de pollo.
• Zumo / jugo de naranja (4 naranjas).
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 1 zanahoria mediana.
• 1 cucharada de azúcar.
• 2 cucharadas de maicena.
• 2 cebollas.
• 2 tomates.
• 2 dientes de ajo.
• ¼ de litro de caldo de pollo o agua.
• Vinagre.
• Aceite de oliva.
• Hojas de laurel, tomillo o romero.
• Pimienta y sal marina al gusto.

Importante: esta es la versión de la receta internacional y también la que se cocina en España, pero también te puede interesar:

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Cómo hacer Pollo a la naranja

Es una receta fácil de preparar, asequible al bolsillo y que puede también ser cocida al horno. Es importante tener todos nuestros ingredientes listos antes de comenzar a prepararla para que de esta manera logremos hacer todo más rápido y evitemos cualquier clase de inconvenientes en la preparación.

1. Preparamos la salsa. Para ello, exprimiremos las naranjas en un bol hondo, en donde añadiremos el caldo del pollo o agua, la salsa de soja, los dientes de ajo picados, un chorrito de vinagre, azúcar, el tomate y la zanahoria picada en pequeños trozos, la maicena que espesará la salsa en la cocción de la misma, la sal, las hojas de laurel, tomillo o romero a gusto.
2. En un sartén a fuego medio, añadimos un poco de nuestro aceite de oliva. Cuando esté caliente añadiremos la cebolla picada muy finamente y la moveremos constantemente durante cinco minutos con una cuchara de madera.
3. Aderezamos con sal y pimienta nuestras piezas de pollo para sumergirlas en nuestra sartén. Subiremos la potencia del fuego y mezclaremos con la cebolla para luego sellarlos por un par de minutos.
4. Hecho esto, añadimos la salsa que preparamos al principio. Bajamos la potencia del fuego y vamos cocinando a fuego suave, mientras mezclamos con la cuchara. La salsa ira reduciéndose un poco mientras también se va espesando por el efecto de la maicena.
5. Al encontrar la consistencia espesa deseada, culminamos sirviendo nuestro pollo a la naranja, que bien  puede ser acompañado con arroz o patatas.

Esta receta también se puede acompañar con ralladura de la cascara de naranja para acentuar el sabor. Así como puede ser bien complementada al servirse con una ensalada o arroz blanco hervido que combina genial como se puede apreciar en la foto.