Pollo a la naranja receta mexicana

El pollo a la naranja es una buena e increíble forma de comer pollo. Es una nueva e interesante manera de incluir las frutas cítricas a nuestro menú. Su sabor y los beneficios que incorpora la naranja a través de la vitamina C ayudarán a mejorar nuestras defensas. En este caso presentamos la receta más típica en México, es decir, la versión mexicana de este platillo.

Ingredientes de la receta mexicana

600 gr. Pechuga de pollo sin piel, sin hueso y cortada en trozos.
½ litro jugo de naranja natural.
2 cucharadas de manteca o aceite vegetal.
2 cebollas.
3 jitomates / tomates.
2 chiles verdes (jalapeños o serranos). También puede usarse chipotle o incluso si estás en España, guindillas.
2 dientes de ajo.
¼ de litro de caldo de pollo.
2 cucharadas de vinagre.
1 cucharada de orégano deshidratado.
Sal y Hojas de laurel al gusto.

🍗🍊Si no la quieres picante, puedes ver la receta clásica de pollo a la naranja

Cómo hacer pollo a la naranja estilo México

Preparar esta receta no tiene mayor dificultad, es importante tener todos nuestros ingredientes listos antes de comenzar a prepararla. De esta manera lograremos hacer todo más rápido y evitaremos cualquier clase de inconvenientes en la preparación.

Debemos comenzar por sacar las semillas, retirar los tallos, para así poder cortar en rebanadas delgadas las cebollas, los tomates y los chiles.
Lo siguiente es preparar un sartén un tanto hondo para ir calentando el aceite o la manteca. Cocinamos las piezas de pollo a fuego medio, moviéndolas para que se doren por todas sus caras. (En este paso no es obligatorio que se cocinen por dentro completamente; por que más adelante las seguiremos cocinando).
Sacamos el pollo de la sartén y mientras lo conservamos caliente en algún bol, pondremos a freír la cebolla hasta que este transparente, sin dejar que se dore. Agregamos el ajo, el chile, el tomate y seguimos la cocción moviéndolos durante unos cinco minutos.
Regresamos el pollo a la sartén, agregamos el caldo de pollo o agua, mas el jugo de naranja, las dos cucharadas de vinagre, el orégano, el zumo, las hojas de laurel y la sal al gusto. Mantendremos la cocción sobre calor mediano, hasta que el pollo este bien cocido y la salsa se haya espesado. De treinta a cuarenta minutos.
Servimos nuestro pollo a la naranja con arroz a la jardinera o arroz rojo mexicano si lo deseas.

Otra opción es acompañarlo de papás chicas, pélalas y agrégarlas al guisado al final de su cocción.

🍗🍊 Te recomendamos: pollo ala naranja chino.

Si quedaran sobras del guiso, pudiéramos guardarlas muy bien hasta por una semana en el refrigerador. Para luego reutilizarlas calentándolas a fuego lento, agregando un poco más de jugo de naranja si la salsa estuviera demasiado espesa y así poder disfrutar de nuevo de esta sencilla y fácil receta.